Φέτος στο επίκεντρο των εκδηλώσεων της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας θα βρίσκεται η ανάληψη του Παγκοσμίου Συνεδρίου Αρχιμαγείρων (WACS), στην Αθήνα το 2016. Στα πλαίσια αυτά θα φιλοξενηθούν στη HORECA οι προκριματικοί διαγωνισμοί γαστρονομίας της WACS, οι νικητές των οποίων θα διαγωνιστούν στην Ιταλία τον Οκτώβριο του 2013, με στόχο να αναδειχθούν στον τελικό που θα πραγματοποιηθεί στην Νορβηγία το 2014. Σύμφωνα με τους κανόνες της WACS, οι κριτές που θα αναδείξουν τους νικητές στη ΗORECA θα είναι μέλη της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων που θα ταξιδέψουν από το εξωτερικό γι ‘αυτό το λόγο. Παράλληλα, για πρώτη φορά θα παρουσιαστεί η γερμανική ομάδα γαστρονόμων Pure Berlin (που μετρά εκατοντάδες μέλη chefs) σε δύο μοναδικές γαστρονομικές επιδείξεις (μαγειρικής & ζαχ/κής). Το πρόγραμμα του 6ου Διεθνούς Φεστιβάλ Γαστρονομίας διαμορφώνεται μέχρι στιγμής ως εξής:
Παρασκευή 8 Φεβρουαρίου 2013
| 12:00πμ | Έναρξη – μήνυμα Προέδρου |
| Διαγωνισμοί | |
| 12:30-14:00μμ | Διαγωνισμός καλλιτεχνικών παρουσιάσεων γλυπτών εκθεμάτων από βούτυρο, ζύμη, ζάχαρη, σοκολάτα και γαμήλιες τούρτες. (Διαγωνισμός σε έτοιμα εκθέματα από επαγγελματίες ξενοδοχείων, εστιατορίων, ζαχαροπλαστείων, σχολές γαστρονομίας και από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή) |
| 14:00-16:00μμ | Ζωντανός διαγωνισμός σε σκάλισμα λαχανικών, φρούτων και τυρού από επαγγελματίες και σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή. |
| Παρουσιάσεις | |
| 15:00-20:00μμ | Παρουσίαση Κυκλαδίτικης Γαστρονομίας και προϊόντων. |
Σάββατο 9 Φεβρουαρίου 2013
| Διαγωνισμοί | |
| 11:30-12:30πμ | Διαγωνισμός καλλιτεχνικών παρουσιάσεων γλυπτών εκθεμάτων από λαχανικά/φρούτα, τυρί και αλλαντικά. (Διαγωνισμός σε έτοιμα εκθέματα από επαγγελματίες ξενοδοχείων, εστιατορίων, ζαχαροπλαστείων κ.λπ. και από σπουδαστές σχολών) |
| 12:30-17:30μμ | Παλέτα γαστρονομικών παρασκευών από μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων |
| 12:00-14:00μμ | Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή γλυκού από επαγγελματίες και σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή. |
| 14:30-16:30μμ | Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή πιάτου με θαλασσινά ή ψάρι από επαγγελματίες και σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή. |
| Παρουσιάσεις | |
| 12:00-14:00μμ | PURE BERLIN – Επίδειξη μαγειρικής |
| 14:00-16:00μμ | Ζωντανές γλυκές και αλμυρές παιδικές δημιουργίες από τους μικρούς φίλους της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας (2 κατηγορίες). |
| 16:30-17:30μμ | ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΜΠΟΡΟΥΜΕ!! Άτομα με ειδικές ανάγκες σε γαστρονομικές δημιουργίες μαζί με γνωστούς σεφ. |
Κυριακή 10 Φεβρουαρίου 2013
| Διεθνείς Διαγωνισμοί WACS (με προδιαγραφές WACS) | |
| 09:30-12:30πμ | Global Chefs Challenge |
| 12:45-15:45μμ | Global Pastry Chefs Challenge |
| 16:00-19:00μμ | Hans Bueschkens Young Chefs Challenge |
| Παρουσιάσεις | |
| 12:00-13:30μμ | Οι γαστρονομικοί λεωφόροι των εθνών. Παρουσίαση μπουφέ από τους σεφ των πρεσβειών ξένων χωρών. |
| 13:00-14:30μμ | PURE BERLIN – Επίδειξη Ζαχαροπλαστικής. |
| 15:00-16:00μμ | Επίδειξη Μοναστηριακής μαγειρικής. |
| 16:30-18:00μμ | Ανοικτό σεμινάριο σούσι με δυνατότητα πρακτικής εξάσκησης. |
Δευτέρα 11 Φεβρουαρίου 2013
| 11:30-14:00μμ | WACS Congress Athens 2016 (Συνέντευξη τύπου και 1η Προσυνεδριακή συνάντηση του Συνεδρίου της παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων, WACS) |
| 17:00-19:00μμ | Απονομές, βραβεύσεις και τελετή λήξης |
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συμμετοχή σας στους διαγωνισμούς που θα διοργανωθούν στο πλαίσιο του Διεθνούς Φόρουμ Γαστρονομίας, σας παρακαλούμε να επικοινωνήσετε με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας (τηλ. 210/8251401, email:info@chefclub.gr)
business-travelblog.com 