Οι ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΙΚΑΡΟΣ και το PUBLIC (Tσιμισκή 24), παρουσιάζουν την Πέμπτη 7 Φεβρουαρίου, στις 7:00 μμ το νέο βιβλίο του Επίκουρου (συγγραφέα και κριτικού εστιατορίων) με τίτλο:

Η ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Περί της ελληνικότητας του μουσακά, της γαστρονομικής μας ταυτότητας και της ανανέωσής της!

H εκδήλωση τελεί υπό την αιγίδα του Thessaloniki Food Festival.

Χορηγοί εκδήλωσης: Total –ΦΑΓΕ & Εlectra Palace Hotel.

Στο βιβλίο ο Επίκουρος επιδιώκει να αναλύσει και να ερμηνεύσει την κυρίαρχη τάση στο γαστρονομικό γίγνεσθαι της χώρας μας, τη Νέα Ελληνική Κουζίνα. Αυτό αποτελεί την αφορμή για μια αναζήτηση της ταυτότητας της «παλιάς» ελληνικής κουζίνας. Αναζητά λοιπόν την έννοια της ελληνικότητας, όπως αυτή διαμορφώθηκε από τη γενιά του ’30 και μεταλλάσσεται έως σήμερα, παρακολουθεί τις ξένες γαστρονομικές επαναστάσεις και την αντανάκλασή τους στις εγχώριες, συνομιλεί με τους πρωτεργάτες της νέας τάσης, σκιαγραφεί την εξέλιξή της και επιχειρεί να αποτυπώσει τις αρχές της.

Το βιβλίο «Η νέα ελληνική κουζίνα» κυκλοφόρησε το Δεκέμβριο του 2012 και έχει ήδη κάνει δεύτερη έκδοση.