Το σύνθημα των Ηνωμένων Εθνών για την παγκόσμια ημέρα περιβάλλοντος 2013 είναι : Think,eat, save-reduce your footprint, δηλαδή «Σκέψου-φάε-εξοικονόμησε, μείωσε το αποτύπωμά σου» και έχει ως στόχο την αλλαγή νοοτροπιών και πρακτικών που οδηγούν στην απώλεια 1,2 έως 2 δισεκατομμυρίων τόνων τροφίμων το χρόνο, σύμφωνα με ανάρτηση της ert.gr.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), κάθε χρόνο 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων πετιούνται. Αυτό είναι ισοδύναμο με το ίδιο ποσό που παράγεται σε όλη την υποσαχάρια Αφρική. Παράλληλα, 1 στους 7 ανθρώπους στον κόσμο πεινάει και περισσότερα από 20.000 παιδιά κάτω των 5 ετών πεθαίνουν καθημερινά από την πείνα.

Η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων καταλαμβάνει το 25% του συνόλου των κατοικήσιμης γης και είναι υπεύθυνη για το 70% της κατανάλωσης γλυκού νερού, καθώς για παράδειγμα, απαιτούνται περίπου 1.000 λίτρα νερού για την παραγωγή 1 λίτρου γάλακτος και περίπου 16.000 λίτρα για ένα χάμπουργκερ. Η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων ευθύνεται ακόμη για το 80% της αποψίλωσης των δασών, και το 30% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Είναι η μεγαλύτερη αιτία απώλειας της βιοποικιλότητας και αλλαγής της χρήσης γης…