ΑΞΕΠΕΡΑΣΤΗ ΚΑΙ «ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ» Η «ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣ ΣΠΑΝΟΥ!

 

 

Σε ένα γευστικό και άκρως δελεαστικό ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης μας προσκαλεί με το βιβλίο της «Θρακιώτη Κουζίνα» η γνωστή, βραβευμένη και πολυτάλαντη chef Στέλλα Σπανού. Η επίσημη παρουσίαση του νέου της βιβλίου που κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Διάπλαση πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στο Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης στη Ξάνθη, ενώ σύντομα θα παρουσιαστεί στην Αθήνα αλλά και σε άλλες ελληνικές πόλεις και περιοχές.

Η συγγραφέας Στέλλα Σπανού που παράλληλα δεν επαναπεύεται αλλά με μεράκι, ακούραστη θέληση και αξιοθαύμαστα ζήλο φωτογραφίζει η ίδια τις συνταγές, τα προϊόντα, τα υλικά κλπ. που χρησιμοποιεί υπογραμμίζει χαρακτηριστικά για το βιβλίο της:

«Το ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. Εκεί που νομίζεις ότι πλησιάζεις στον κορεσμό, εκεί ανακαλύπτεις καινούργιες μυρωδιές και γεύσεις. Σε κάθε σου βήμα παρουσιάζεται ένας καινούργιος γευστικός πειρασμός που σε καλεί να τον δοκιμάσεις. Αυτή η πολυπολιτισμική κουζίνα που έχει η περιοχή είναι αυτό το «κάτι» που σε κάνει να μην πλήττεις ποτέ γευστικά.

Τόπος γεμάτος με μπαξέδες και λογής-λογής κρεατικά, θαλασσινά με έντονο το άρωμα της θάλασσας, σιτηρά και ψωμί με μοσχοβολιές και με μια αυθεντικότητα, τόσο στα γλυκά και στα ανατολίτικα μπαχάρια, όσο και στους ανθρώπους που δημιουργούν και παράγουν μέσα από τη γη τα προϊόντα. Σε κάθε της γωνιά η Θράκη σού θυμίζει ότι, παρόλο που όλα αλλάζουν γύρω μας, η ψυχή της κουζίνας της μένει πάντα ίδια και απαράλλακτη. Ανέπαφη, βρίσκεται εκεί και σε περιμένει να την ανακαλύψεις, να τη δοκιμάσεις, να πειραματιστείς μαζί της και να τη γευτείς».

Για το βιβλίο έχουν γράψει επίσης: η Ελένη Ψυχούλη Δημοσιογράφος/Τηλεπαρουσιάστρια τονίζοντας σχετικά «Η γεύση κυκλοφορεί στο αίμα της Στέλλας Σπανού περισσότερο από κάθε άλλο υγρό. Στα μάτια της λάμπει η χαρά της μύησης σε μια καινούρια πλευρά της νοστιμιάς, που σαν δαιμόνια ρεπόρτερ, θα καταγράψει στο μυαλό και την φωτογραφική της μηχανή για να μελετήσει ξανά και ξανά . Και ως γνήσια και γενναιόδωρη  , τα μυστικά δεν τα κρατά μόνο στα άδυτα της κουζίνας της.Όπως θα χαρεί να σου μαγειρέψει ή να σου αποκαλύψει κάποιο γευστικό κόλπο της παράδοσης, έτσι θα χαρεί να σου σερβίρει ένα ολόκληρο βιβλίο, που στη συνταγή του θα περιέχει όλα τα συστατικά μιας βιωμένης εμπειρίας». Ο Ιορδάνης Χασαπόπουλος που έλκει την καταγωγή του από τη Θράκη επεσήμανε ότι«σε κάθε της γωνιά η Θράκη σού θυμίζει ότι, παρόλο που όλα αλλάζουν γύρω μας, η ψυχή της κουζίνας της μένει πάντα ίδια και απαράλλακτη. Ανέπαφη, βρίσκεται εκεί και σε περιμένει να την ανακαλύψεις, να τη δοκιμάσεις, να πειραματιστείς μαζί της και να τη γευτείς.

Η Στέλλα Σπανού  είναι από τους ανθρώπους εκείνους που πίστεψε  ότι  οι γεύσεις  από την Θράκη  έχουν  τον δικό τους ξεχωριστό χαρακτήρα   και πως  τα φαγητά και οι συνταγές μπορεί να μοιάζουν, αλλά  από περιοχή σε περιοχή  είναι διαφορετικά και  η επιτυχία τους εξαρτάται από το  χέρι  που τα φτιάχνει.
Με αυτό το βιβλίο η Στέλλα  ξεκινά ένα διαφορετικό ταξίδι γεύσεων . Στην διάρκεια  του θα  μας σερβίρει  φαγητά από την Θράκη που τα έχουμε ακούσει τα έχουμε δοκιμάσει αλλά τώρα μπορούμε να τα γευτούμε και να τα βάλουμε στην καθημερινότητα μας».
H chef και μεταξύ άλλων φωτογράφος γαστρονομίας Στέλλα Σπανού
Η chef Στέλλα Σπανού είναι μέλος της λέσχης αρχιμαγείρων Ελλάδος – συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και φωτογράφος γαστρονομίας.
Επιμελείται μενού για εκδηλώσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, διοργανώνει γαστρονομικές εκδηλώσεις και φεστιβάλ.

Συνεργάζεται με γνωστές τηλεοπτικές εκπομπές, της Ελλάδος και του εξωτερικού, για την προβολή της παραδοσιακής κουζίνας.

Ως συγγραφέας γαστρονομίας έχει γράψει τα βιβλία «Έρωτας Γεύσεων», «Θρακιώτικες μυρωδιές και γεύσεις» και το «Καβάλας γεύσεις» που κέρδισε το GOURMAND BEST IN THE  WORLD AWARD COOKBOOK

Διοργανώνει κύκλο σεμιναρίων μαγειρικής  για τις κουζίνες της Μακεδονίας και της Θράκης για ενήλικες και παιδιά σε συνεργασία με το Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης.

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.