Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το 1ο Συνέδριο “GReat Kouzina” που διοργάνωσε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας, στα πλαίσια της 9ης HORECA 2014, με τη συμμετοχή σημαντικών ομιλητών που σχετίζονται με την ελληνική γαστρονομία, από διάφορες θέσεις. Το συνέδριο, που παρακολούθησαν περισσότεροι από 600 προσκεκλημένοι, χαιρέτησε ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας, κ. Μίλτος Καρούμπας, που εξήγησε πως το “GReat Kouzina” φιλοδοξεί να προωθήσει την ελληνική γαστρονομία στο εξωτερικό, διατηρώντας την ποιότητα, τη φιλοσοφία και την ουσία των ελληνικών πιάτων και βελτιώνοντας την εμφάνιση και το marketing των εγχώριων προϊόντων εκτός συνόρων. Στην προσπάθεια αυτή κύριοι αρωγοί θα είναι οι chefs επικεφαλής των γραφείων της Λέσχης στο εξωτερικό, αλλά και όσες εταιρείες και φορείς τους στηρίζουν με διάφορες δράσεις και πρωτοβουλίες.
Εκτός από τον κ. Καρούμπα χαιρετισμό απηύθυναν οι κ.κ. Νίκος Χουδαλάκης, πρόεδρος & διευθύνων σύμβουλος της FORUM AE, Γ. Κουράσης γεν. γραμματέας της ΠΟΕΣΕ και Ντίνα Νικολάου, Chef, μέλος της Λέσχης και υπεύθυνη για το γραφείο στο Παρίσι,. Στη συνέχεια παρουσιάστηκαν οι θέσεις των ομιλητών του πάνελ, που στο σύνολό τους είχαν εξαιρετικό ενδιαφέρον. Χαρακτηριστικά αναφέρουμε την ομιλία του κου Γιαλούρη Θανάση, αντιπρόεδρου της FORUM AE, με θέμα “GReat Kouzina, το branding που έχει ανάγκη η γαστρονομική διπλωματία της χώρας μας”. Στο πάνελ επίσης συμμετείχαν και οι κ.κ. Κλινάκη Ελένη, Ιατρός Παν/μίου Αθηνών (με θέμα “Μεσογειακή Διατροφή και Ελληνικό Παραδοσιακό Τρόφιμο”), Τσιγαρίδα Ειρήνη, Ph.D – ΕΦΕΤ- Προϊσταμένη της Δ/νσης Διατροφικής Πολιτικής & Ερευνών (“Λιγότερο αλάτι- Καλύτερη Υγεία: οι δράσεις του ΕΦΕΤ), Παπαλαζάρου Αναστάσιος, Διαιτολόγος, Διατροφολόγος (Η Ελληνική Μεσογειακή δίαιτα είναι τρόπος ζωής), Κουτρουλιά Αλεξία, Γεν. Δ/ντρια του ομίλου Palmie Bistro (Μπορεί η ελληνική βιομηχανική παραγωγή φαγητού να υποστηρίξει τη διάδοση της GReat Kouzina και πώς;), Ιγγλέζου Βίκυ, Γεν. Δ/ντρια Μανιατάκειου Ιδρύματος (Μεσογειακή διατροφή: Η άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Ανθρωπότητας), Σμαρνάκης Ιωάννης, Πρ. Τεχνολόγων Τροφίμων ΠΕΤΕ- ΑΤΤΙΚΗΣ (Συμβολή των Τεχνολόγων Τροφίμων στη δημιουργία προτύπων και προδιαγραφών της ελληνικής κουζίνας), Νικολοπούλου Νίκη, Προϊσταμένη Ποιοτικού Ελέγχου ΕΟΤ (Ελληνική Γαστρονομία και Τουρισμός: Ειδικό Σήμα Ποιότητας Ελληνικής Κουζίνας) και Κατσαρός Νίκος, Επιστημονικός Συνεργάτης της Λέσχης (Πρωτογενής παραγωγή & Μεσογειακή διατροφή).
business-travelblog.com 